by FLIPP

Geniet van fine dining. Geniet van MARA. Geniet van het menu dat Florian van Dillen samen met zijn team creëert. Vers, puur, ambachtelijk en licht verteerbaar. Elk seizoen nieuw en volledig op eigen wijze.

FLIPPS FAVOURITES FLAVOURS

Brioche

Tartaar – Groene kruiden – Pickles

Zeewier

Komkommer – Appel – Citrus

Taco

Maïs – Geitenkaas – Jalapeño

Pastel de Nata

Witte asperge – Custard – Rode biet

 

Makreel*

Oester – Komkommer – Zeewier

Noordzee Krab*

Witte asperge – Gerookte Paling – Daslook

Tortellini*/**

Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
Supplement truffel   9

Geitenlam**

Bospeen – Wilde kruiden – Eigen saus

Aardbei

Kombucha – Rabarber – kokos

80

FLIPPS FAVOURITE VEGGIES

Brioche

Tartaar – Groene kruiden – Pickles

Zeewier

Komkommer – Appel – Citrus

Taco

Maïs – Geitenkaas – Jalapeño

Pastel de Nata

Witte asperge – Custard – Rode biet

 

Feta*

Saffraan – Gepickelde groente – Soja

Asperge*

Morille – Groene peper – BBQ knolselderij

Tortellini*/**

Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
Supplement truffel   9

Steak**

Zeven groenten – Getoaste gist – Oregano

Aardbei

Kombucha – Rabarber – kokos

80

Drinkt u geen alcohol óf slaat u liever een dagje over? Vraag dan naar ons alcoholvrije arrangement.
Heerlijk in combinatie met onze gerechten, op basis van vers gemaakte groente & fruitsappen en ferments.

specialiteiten

 

Côte de Boeuf

1000 gram – Per 2 personen | 85

Catch of the day

Asperge – Paling – Vichysoisse | 35

 

ONTHEROCKX by FLIPP

Wist u dat u op vrijdag en zaterdag na het diner
terecht kunt in onze bar voor een heerlijke
after dinner cocktail?

à la carte

 

Voorgerecht*

25

Hoofdgerecht**

35

Dessert

15

Vanwege het gebruik van dagverse en seizoensgebonden producten kan het zijn dat er wijzigingen ontstaan
ten opzichte van onze online menukaart, wij zorgen ten alle tijden voor een passend alternatief.

Instagram @byflippnl
Facebook @byflippnl