Geniet van fine dining. Geniet van MARA. Geniet van het menu dat Florian van Dillen samen met zijn team creëert. Vers, puur, ambachtelijk en licht verteerbaar. Elk seizoen nieuw en volledig op eigen wijze.
MENU’S
FLIPP’S FAVOURITE FLAVOURS
5 gangen menu €75
Makreel
Oester – Komkommer – Zeewier
Noordzee Krab
Witte asperge – Gerookte Paling – Daslook
Tortellini
Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
Supplement truffel – €9
Geitenlam
Bospeen – Wilde kruiden – Eigen saus
Aardbei
Kombucha – Rabarber – kokos
FLIPPS FAVOURITE VEGGIES
5 gangen menu €75
Feta
Saffraan – Gepickelde groente – Soja
Asperge
Morille – Groene peper – BBQ knolselderij
Tortellini
Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
Supplement truffel – €9
Artisjok
Tomaat – Zwarte thee – Basilicum
Aardbei
Kombucha – Rabarber – kokos
CHEFS LUNCHMENU
3 gangen €49
4 gangen €59
Volgens het ritme van de seizoenen en de beschikbaarheid van producten, serveren we een vooraf vastgesteld menu. Menu’s zijn indicatief, prijzen onder voorbehoud.
A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Makreel
Oester – Komkommer – Zeewier
€22,5
Noordzee Krab
Witte asperge – Gerookte Paling – Daslook
€22,5
Tortellini
Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
€22,5
Supplement truffel – €9
Feta
Saffraan – Gepickelde groente – Soja
€22,5
Asperge
Morille – Groene peper – BBQ knolselderij
€22,5
HOOFDGERECHTEN
Geitenlam
Bospeen – Wilde kruiden – Eigen saus
€37,5
Artisjok
Tomaat – Zwarte thee – Basilicum
€37,5
Tortellini
Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
€37,5
Supplement truffel – €9
Catch of the day
Asperge – Paling – Vichysoisse
€37,5
Côte de Boeuf
1000 gram – Seizoensgroenten
per 2 personen €85
DESSERTS
Aardbei
Kombucha – Rabarber – Kokos
€15
Soufflé
Banaan – Pure chocolade – Rum
€15
ONTHEROCKX by FLIPP
Wist u dat u op vrijdag en zaterdag na het diner
terecht kunt in onze bar voor een heerlijke
after dinner cocktail?
Dame Blanche
Vanille – Room – Chocolade
€15
Kaas selectie
5 kazen – Confituur – Brood
€16
Volgens het ritme van de seizoenen en de beschikbaarheid van producten, serveren we u onze à la carte kaart. Gerechten zijn indicatief, prijzen onder voorbehoud.
