Geniet van fine dining. Geniet van MARA. Geniet van het menu dat Florian van Dillen samen met zijn team creëert. Vers, puur, ambachtelijk en licht verteerbaar. Elk seizoen nieuw en volledig op eigen wijze.
FLIPPS FAVOURITES FLAVOURS
Brioche
Tartaar – Groene kruiden – Pickles
Zeewier
Komkommer – Appel – Citrus
Taco
Maïs – Geitenkaas – Jalapeño
Pastel de Nata
Witte asperge – Custard – Rode biet
Makreel*
Oester – Komkommer – Zeewier
Noordzee Krab*
Witte asperge – Gerookte Paling – Daslook
Tortellini*/**
Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
Supplement truffel 9
Geitenlam**
Bospeen – Wilde kruiden – Eigen saus
Aardbei
Kombucha – Rabarber – kokos
80
FLIPPS FAVOURITE VEGGIES
Brioche
Tartaar – Groene kruiden – Pickles
Zeewier
Komkommer – Appel – Citrus
Taco
Maïs – Geitenkaas – Jalapeño
Pastel de Nata
Witte asperge – Custard – Rode biet
Feta*
Saffraan – Gepickelde groente – Soja
Asperge*
Morille – Groene peper – BBQ knolselderij
Tortellini*/**
Shiitake – Dashi – Parmezaanse kaas
Supplement truffel 9
Steak**
Zeven groenten – Getoaste gist – Oregano
Aardbei
Kombucha – Rabarber – kokos
80
Drinkt u geen alcohol óf slaat u liever een dagje over? Vraag dan naar ons alcoholvrije arrangement.
Heerlijk in combinatie met onze gerechten, op basis van vers gemaakte groente & fruitsappen en ferments.
specialiteiten
Côte de Boeuf
1000 gram – Per 2 personen | 85
Catch of the day
Asperge – Paling – Vichysoisse | 35
ONTHEROCKX by FLIPP
Wist u dat u op vrijdag en zaterdag na het diner
terecht kunt in onze bar voor een heerlijke
after dinner cocktail?
à la carte
Voorgerecht*
25
Hoofdgerecht**
35
Dessert
15
Vanwege het gebruik van dagverse en seizoensgebonden producten kan het zijn dat er wijzigingen ontstaan
ten opzichte van onze online menukaart, wij zorgen ten alle tijden voor een passend alternatief.
