by FLIPP

Geniet van fine dining. Geniet van MARA. Geniet van het menu dat Florian van Dillen samen met zijn team creëert. Vers, puur, ambachtelijk en licht verteerbaar. Elk seizoen nieuw en volledig op eigen wijze.

Have it your way

Met passie samengestelde gerechten, voor als u wel kunt kiezen

Ook op vrijdag en zaterdag kunt u genieten van onze a la carte kaart. Wel dient u op deze dagen een voor- hoofd- en nagerecht te bestellen

Voor

Coquille

tijgermelk, bataat & kaffir – 25

Kabeljauw

zilte groenten, mossel & dille – 22

Burrata (V)

Maïs, avocado & tomatenazijn – 18

 

Specialiteit

Côte de boeuf

per 2 personen te bestellen – 42,5 p.p.

Hoofd

Zeeuws hert

palmkool, knolselderij & eigen jus – 35

Vangst van de dag & Coquille

schaaldierencurry, bloemkool couscous & kerrie – 35

 

Tortellini (V)

shiitake, dashi & parmezaanse kaas – 25

supplement truffel – 12,5
supplement lever – 9

Patisserie

Soufflé

13

Have it my way 

13

Dame blanche

13

Selectie kazen van ‘Het Kaasatelier’

bijpassend garnituur – 16

Sides

Friet

verse friet – 5
met truffel & parmezaan – 8

Groenten

Sugar snaps, soja & limoen – 5

 

Lunchmenu

3-gangen €44,-
4-gangen €50,-

 

Have it my way

Met passie samengestelde gerechten, voor als u niet kunt kiezen

Kunt u niet kiezen?
Laat u in de watten leggen door één van onze menu’s. Verrassende smaken nemen u mee in het palet van FLIPP.

In FLIPP’s favorite flavors maken we gebruik van groenten en dierlijke producten zoals vis, vlees en zuivel.

In FLIPP’s favorite veggies maken we enkel gebruik van groenten en zuivel.

In beide mogelijkheden zorgen we voor unieke, met zorg samengestelde en uitgebalanceerde gerechten, welke we serveren als een 5-gangen verrassingsmenu.

Drinkt u liever geen alcohol?
Geniet dan van ons alcoholvrije drankenarrangement. Met zorg samengestelde, gebalanceerde en bijpassende dranken op basis van groenten en fruit. Uiteraard is alles door ons zelf gemaakt en super gezond!

FLIPP’s favorites flavors

€80

FLIPP’s favorites veggies

€80

Supplement winter truffel

€12,50

Supplement kaas

Selectie kazen van ‘het Kaasatelier’ €16

Bijpassend dranken arrangement

Door onze sommeliers geproefd als de beste optie €45

Bijpassend alcoholvrij dranken arrangement

Huisgemaakte sappen en ferments €45

 

ONTHEROCKX by FLIPP

Wist u dat u op vrijdag en zaterdag na het diner terecht kunt in onze bar voor een heerlijke after dinner cocktail?

Vanwege het gebruik van dagverse en seizoensgebonden producten kan het zijn dat er wijzigingen ontstaan
ten opzichte van onze online menukaart, wij zorgen ten alle tijden voor een passend alternatief.

*Ook op vrijdag en zaterdag kunt u gebruik maken van onze a la carte kaart.
Wel dient u op deze dagen een voor- hoofd- en nagerecht te bestellen.

Al ons rundvlees komt van runderen die zowel gevoerd als geslacht worden in Nederland,
in beheer van De Jong & Vader uit Strijen. De runderen lopen altijd buiten;
blij vlees – daar worden wij ook blij van!

Heeft u bijzondere wensen, dieetbeperkingen of allergieën, overleg dan met één van onze medewerkers

Instagram @byflippnl
Facebook @byflippnl